A massa de curgete pode ser preparada de várias maneiras.
Vale a pena tentar cozinhar courgette em massa / collage My, photo depositphotos.com
Courgette em massa numa frigideira – este é um prato de verão muito popular, que é preparado em qe todas as casas na época dos legumes. Ao mesmo tempo, as diferentes donas de casa preparam-no à smaneira.
Selecionámos três receitas diferentes que deve experimentar enqto ainda tem courgettes.
Courgettes em massa com ovo e farinha
Esta variante pode ser considerada básica, porque é a mais simples. Para preparar courgettes fritas em massa, tome:
- d curgetes pequenas;
- d colheres de chá de sal;
- dois ou três ovos;
- 70-80 gramas de farinha;
- três a qro colheres de sopa de óleo (óleo vegetal).
Se as curgetes forem muito jovens e tiverem uma pele fina, não precisa de as descascar. Corte-as em círculos e polvilhe-as com metade do sal.
Bata os ovos com o sal restante. Peneire a farinha para uma tigela separada. Deite óleo numa frigideira e aqueça em lume médio. Passe a courgette na farinha, mergulhe-a no ovo batido e envie-a para a frigideira. Fritar de cada lado durante cerca de três minutos. Cozinhe todas as curgetes desta forma.
Aboborinhas crocantes em massa
A courgette frita em massa de acordo com esta receita é muito saborosa e invulgar. Ao adicionar diferentes especiarias, pode obter um resultado diferente de cada vez. Para a preparação, necessita de:
- 600 gramas de curgetes jovens;
- dois ovos;
- 200 gramas de farinha;
- 100 mililitros de óleo (óleo vegetal);
- d colheres de chá de sal;
- uma colher de chá de ervas provençais;
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída;
- três dentes de alho;
- ervas;
- três colheres de sopa de maionese.
Lave as curgetes e corte-as em círculos com cerca de um centímetro de largura. Polvilhe-as com sal e deixe-as repousar durante cerca de 15 minutos. Isto serve para deixar sair o excesso de humidade. Em seguida, seque-as com uma toalha de papel.
Numa tigela para a massa, bata os ovos e misture gradmente a farinha, o sal e os temperos. Não colocar as ervas frescas.
Aqueça o óleo numa frigideira. Mergulhe as fatias de courgette na massa e transfira-as para a frigideira. Fritar de ambos os lados até ficarem douradas. Depois de as virar, cubra com uma tampa para que tudo fique cozinhado na perfeição.
De seguida, retire-os para papel absorvente. Faça um molho com maionese, alho e ervas aromáticas. Sirva as curgetes com o molho ainda quente.
Courgettes em massa com queijo
Esta receita é perfeita para os amantes de queijo. Para preparar um lanche saboroso, tome:
- 300 gramas de curgetes jovens;
- 50 gramas de queijo duro;
- dois ovos;
- 100 gramas de natas azedas;
- 110-120 gramas de farinha;
- 50 mililitros de óleo (óleo vegetal);
- sal.
Corte as curgetes em rodelas finas – até 0,5 centímetros. Polvilhe-as com sal e deixe-as escorrer o excesso de humidade.
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Numa tigela, bata os ovos com sal. Em seguida, junte as natas azedas e cerca de metade da farinha (60-70 gramas). Adicione o queijo ralado e misture.
Deite o resto da farinha num prato. Passe as fatias de courgette pela farinha e depois pela massa. Fritar em óleo até ficarem douradas.
Se desejar, pode introduzir um pouco de alho na massa.
