A preparação do ketchup é muito simples.
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Receita de ketchup caseiro / Kolage: My, foto depositphotos.com, pixabay
A época dos tomates está em pleno andamento. No mercado, nos supermercados ou nos seus próprios canteiros, já se podem ver belos tomates vermelhos. A partir de um vegetal popular, pode fazer ketchup caseiro, que não será inferior ao ketchup de loja em termos de sabor, e os benefícios serão muito maiores. My descobriu que esse molho pode ser fechado em frascos e armazenado para o inverno.
A receita de ketchup caseiro foi partilhada na página do Instagram @treskablog.
Você vai precisar de:
- tomates – 4 kg;
- cebolas – 500 g;
- açúcar – 300 g;
- vinagre de cidra de maçã – 100-150 ml;
- ervilhas de pimenta preta – 1 colher de chá;
- pimenta da Jamaica – 1 colher de chá;
- cravinho – 1 colher de chá;
- canela em pó – 1 colher de chá;
- folha de louro – 10 unid;
- sal marinho – 2 colheres de chá.
Primeiro, lave bem os tomates. De seguida, retire a pele dos tomates, mas se esta for fina, pode deixá-la.
Transferir os tomates para um tacho e adicionar a cebola picada grosseiramente. Cozinhe em lume médio durante 30 minutos.
Em seguida, a autora da receita recomenda pegar numa gaze e colocar nela todas as especiarias, exceto a canela. A mulher acrescenta a canela aos tomates juntamente com o sal.
Colocar a gaze com as especiarias na panela e cozinhar durante pelo menos mais uma hora em lume médio. Não se esqueça de mexer os tomates.
No final, vale a pena retirar a gaze das especiarias, adicionar o açúcar e o vinagre. Depois disso, deite o ketchup em frascos esterilizados.
O autor da receita acrescenta que, a partir de 4 kg de tomates, obtém-se cerca de 8 frascos com um volume de 200-250 ml.
Este ketchup é ideal para uma variedade de pratos.
Bom apetite!
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Sobre o perfil: treskablog
treskablog é um perfil de Instagram gerido por Daria, uma especialista em comida rápida e saborosa. A mulher vivia em Kiev, mas depois mudou-se para o campo e começou a cultivar a sprópria horta. No seu perfil, pode encontrar muitas receitas rápidas e dicas sobre o cultivo de certas culturas. A página é subscrita por 87 mil utilizadores.
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