O útil e saboroso molho em frascos permite-lhe preparar borscht em 20 minutos.
Molho de borscht para o inverno com couve e pasta de tomate
No auge da época dos legumes, aconselhamos a preparação de um preparado caseiro para o borscht ucraniano. Para os cozinheiros atarefados, esta é uma verdadeira salvação. A sutilização é muito simples: preparar o caldo e cozer as batatas até estarem prontas, depois deitar as conservas e a couve, ferver durante alguns minutos e o borscht está pronto.
Estas receitas são melhores para experimentar no verão ou no outono, qdo há legumes frescos disponíveis. Assim, no verão, irá certamente agradecer a si próprio pelo seu trabalho, porque no inverno não é possível cozinhar um prato tão saboroso.
Borscht de inverno com feijão sem beterraba
Para maior comodidade, distribo prato em pequenos frascos com um volume de 300-500 ml. Isto é apenas o suficiente para um pote de borscht.
A lista de ingredientes é a seguinte:
- dois quilos de tomates;
- d cenouras;
- três cebolas;
- três dentes de alho;
- trezentos gramas de feijão;
- dois pimentos;
- sete colheres de sopa de óleo de girassol;
- qro colheres de sopa de açúcar;
- uma colher e meia de sopa de sal;
- cem mililitros de vinagre.
Deixar os feijões em ágdurante a noite, com antecedência. Em seguida, cozer até ficarem macios (60-80 minutos). Corte as cebolas em cubos finos, pique os pimentos, rale as cenouras e bata os tomates no liquidificador.
Coloque todos os legumes, exceto o feijão e o alho, numa frigideira ou num prato de fundo grosso. Deite o azeite no fundo. Leve ao lume brando, adicione o sal e o açúcar. Cozinhe sob uma tampa durante 30 minutos, mexendo de vez em qdo. De seguida, coloque o alho, o feijão cozido e o vinagre. Cozinhe durante mais alguns minutos.
O molho de borscht com feijão numa forma quente é espalhado em frascos esterilizados com as mesmas tampas. Conservar em local fresco.
Molho Borscht para o inverno com pimentos
Esta preparação irá agradar àqueles que não gostam de beterraba. Apesar da sausência, o borscht continá a ser saboroso e rico em vermelho.
Lista de ingredientes:
- quinhentos gramas de cebolas;
- quinhentos gramas de cenouras;
- um quilograma e meio de tomates;
- seis colheres de óleo de girassol;
- três colheres de açúcar;
- d colheres de sal;
- qro colheres de vinagre.
Lave e pique bem todos os legumes: cebolas e pimentos – em cubos, cenouras – raladas. Faça um puré de tomate. Transferir todos os ingredientes, exceto o vinagre, para uma panela e misturar. Cozinhar em lume brando sob uma tampa durante 50 minutos.
Dois minutos antes do final da cozedura, adicionar o vinagre. Enqto o molho de borscht para o inverno sem beterraba estiver quente, coloque-o por cima em frascos esterilizados.
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Molho Borscht com couve
Esta preparação é conveniente porque nem sequer é necessário adicionar repolho ao borscht separadamente – ele já estará no molho. Enqto tiver oportunidade, pode utilizar couves jovens.
Preparar estes produtos:
- um quilo e meio de beterraba;
- um quilo de couve;
- qrocentos gramas de cenouras;
- três cebolas;
- dois pimentos;
- seis colheres de sopa de massa de tomate;
- cinco colheres de açúcar;
- qro colheres de sal;
- d colheres de vinagre.
Ralar grosseiramente as cenouras e as beterrabas, picar finamente a cebola e o pimento, picar a couve. Misture todos os legumes e deite ágsobre eles. Juntar a massa de tomate, o sal, o açúcar e o vinagre. Deixar ferver em lume alto e depois cozinhar durante 30 minutos em lume brando. Colocar o tarugo nos frascos processados, embrulhar em calor, arrefecer e transferir para o frio.
