Adoramos o chá verde e consumimo-lo porque sabemos que é bom para nós. Mas como exatamente? Os especialistas respondem.
O que precisa de saber sobre o chá verde / collage My, foto depositphotos.com, freepik.com
O chá verde é uma das bebidas mais populares do mundo. E provavelmente uma das mais úteis. Mas como é que ele afecta exatamente o corpo e a mente?
Martha Stewart perguntou a especialistas em nutrição sobre os benefícios do chá verde. Este chá é feito a partir da Camellia sinensis, uma planta originária da China. As folhas jovens são secas para produzir chá branco.
O chá verde e o chá preto são feitos a partir de folhas maduras – a diferença está no processamento.
O chá verde é submetido a uma fermentação mínima para manter o seu sabor fresco, enqto o chá preto é totalmente oxidado, o que lhe confere um sabor mais rico.
Benefícios do chá verde
O chá verde é uma das bebidas mais saudáveis. Reduz o risco de doenças crónicas. O chá verde é rico em antioxidantes, especialmente em epigalocatequina-galato (EGCG), observa Lina Begdache, doutorada, nutricionista e professora assistente na Universidade de Binghamton. Os antioxidantes protegem as células dos danos causados pelo stress oxidativo, o que promove um envelhecimento saudável, reduz o risco de doenças crónicas e melhora a saúde.
Aumenta os níveis de energia. Uma chávena de chá verde contém 20 a 45 mg de cafeína – menos do que o chá preto (40-70 mg) ou o café (95-200 mg). O chá verde também contém L-teanina, um aminoácido que equilibra os efeitos da cafeína, proporcionando uma energia mais calma e concentrada.
Apoia a saúde do cérebro. A combinação de cafeína, L-teanina e EGCG faz do chá verde uma bebida saudável para o cérebro. Melhora a concentração e a atenção e pode proteger os neurónios de danos, reduzindo o risco de doenças neurodegenerativas.
Possíveis efeitos secundários
Embora o chá verde seja seguro para a maioria das pessoas, em grandes qtidades pode causar insónia, ansiedade ou perturbações gástricas. As pessoas com doenças cardiovasculares, sensibilidade à cafeína, mulheres grávidas ou a amamentar e as que tomam determinados medicamentos (por exemplo, anticoagulantes) devem consultar um médico.
Existe algum benefício no chá verde descafeinado?
Os especialistas afirmam que sim, existem. Mesmo sem cafeína, o chá verde mantém a maioria dos seus antioxidantes, embora em qtidades menores. Esta é uma óptima opção para quem evita a cafeína.
Dito isto, o matcha é ainda melhor. É preparado através da mistura de pó de folhas de chá verde em ágquente. Ao contrário do chá normal, consome-se a folha inteira, o que significa que se obtém mais antioxidantes, cafeína e L-teanina. Isto aumenta as propriedades anti-inflamatórias e “estimulantes do cérebro” da bebida.
Como escolher o chá verde
É preferível escolher o chá a granel, que tem mais folhas inteiras. As saquetas são mais susceptíveis de conter partículas esmagadas e pó, o que indica uma qidade inferior, explica o sommelier de chá Ji Cho, fundador da Oh, How Civilised.
Mais notícias sobre saúde
A My noticiou anteriormente que 11 produtos devem ser excluídos da sdieta para perder peso até ao verão. É claro que estamos a falar, em particular, de pizza e batatas fritas. Mas há também outros produtos.
Além disso, dissemos-lhe qto deve caminhar por dia e como. Doenças cardíacas como a fibrilhação auricular, taquicardia ou bradicardia podem ser prevenidas com uma simples caminhada rápida.
