O puré de batata fica mais arejado e tenro se for cozido num caldo especial em vez de ág
Qto ferver as batatas para fazer puré de batata / collage My, photo depositphotos.com
Para muitas famílias, o puré de batata é o prato preferido. O processo da spreparação parece simples, mas na realidade tem alguns segredos. A maioria dos cozinheiros tenta melhorar o sabor do prato já depois de as batatas estarem cozinhadas. Mas nós sugerimos que se mude a abordagem à cozedura do vegetal.
O melhor conselho sobre como cozinhar batatas corretamente é prescindir da ág Em vez disso, faça um caldo picante e sentirá como o sabor do prato mudou para melhor.
Como fazer puré de batata
As subtilezas da confeção do acompanhamento perfeito foram partilhadas pela publicação Express. Para que fique cremoso, tenro e apetitoso, recomenda-se que os tubérculos sejam cozinhados numa caldo de galinha. Para um sabor mais rico, devem também ser adicionadas algumas especiarias à panela. O puré de batata preparado de acordo com esta receita nunca é insípido. O legume absorve o sabor delicioso do caldo.
A lista detalhada de ingredientes é a seguinte:
- cinco batatas grandes;
- uma cebola;
- quinhentos mililitros de caldo ou dois cubos de frango;
- cinquenta mililitros de leite;
- d colheres de sopa de manteiga;
- uma folha de louro.
As batatas devem ser lavadas, descascadas e cortadas em círculos igs. Colocar no caldo arrefecido. Acrescentar a folha de louro e a cebola cortada em metades e deixar em lume brando. Não cozinhar em lume forte, caso contrário os tubérculos cozem de forma desig.
O indicador do tempo de cozedura das batatas depende da variedade, mas a média é de 25 minutos. Se a peça for facilmente amassada com um garfo, então está pronta. Depois, é necessário escorrer a ág retirar a folha de louro e a cebola e tapar a panela com uma toalha durante 5 minutos.
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Deite a manteiga derretida e o leite quente nas batatas ainda quentes. O aquecimento do líquido é importante para dar um sabor cremoso. Agora pode temperar a mistura a gosto e amassá-la até ficar homogénea.
Sabendo como cozinhar batatas para fazer puré de batata, este método básico pode ser complementado. Por exemplo, em vez de caldo de carne, utilize caldo de legumes e substito leite por natas. Não tenha medo de experimentar em busca da perfeição.
Para que o prato seja delicioso, não só o método de preparação é importante, mas também a variedade do vegetal. Anteriormente, dissemos-lhe que variedade de batata é a mais deliciosa para puré de batata.
