Este kutya sabe tão bem como o kutya clássico.
O trigo não é o único cereal utilizado para fazer kutya / My collage, captura de ecrã do YouTube
O kutya de Natal e da Epifania é feito de trigo, de acordo com uma tradição ucraniana de longa data. Mas este cereal demora muito tempo a cozinhar e nem sempre está disponível nas lojas, especialmente no estrangeiro. Além disso, algumas pessoas não gostam do seu sabor. Se o kutya de trigo não for do seu agrado, pode modificar a receita para outras papas.
Kutya de bulgur
Este cereal também é feito de trigo, pelo que o sabor é muito semelhante. No entanto, o bulgur é mais saboroso e muito mais rápido de cozinhar.
Vais precisar dos seguintes ingredientes:
- meia chávena de bulgur;
- uma chávena e meia de ág
- três colheres de sopa de nozes;
- d colheres de sopa de mel;
- d colheres de sopa de sultanas;
- d colheres de sopa de sementes de papoila.
Passar as sêmolas por ágvárias vezes, deitar áge cozer durante 15 minutos em lume brando. Deixar arrefecer o bulgur sob uma tampa. Deite ága ferver sobre as sultanas e as sementes de papoila durante 30 minutos e corte os frutos secos em pedaços pequenos. Triture as sementes de papoila com um liquidificador ou um almofariz. Em seguida, misture a papa com o mel e os restantes ingredientes.
O prato pode ser servido nesta forma ou servido com uzvarom. O kutya da fome da Epifania é preparado sem sultanas e nozes, mas apenas com sementes de papoila.
Kutya de pérola
Esta variante do prato é a mais saborosa e nem sequer necessita de eletricidade para cozinhar.
A lista completa de compras é a seguinte:
- Cento e cinquenta gramas de forragem de pérola;
- quinhentos mililitros de ág
- sessenta gramas de nozes;
- cem gramas de sultanas;
- três colheres de sopa de sementes de papoila;
- três colheres de sopa de mel.
Ferver os qtos de pérola durante 60 minutos ou colocá-los numa garrafa térmica e deitar ága ferver sobre eles durante 4 horas. Colocar também as sementes de papoila e as sultanas de molho em ágquente durante 30 minutos. Pique os frutos secos e bata a massa de papoila com um moedor de carne ou um liquidificador.
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Adicione sementes de papoila, frutos secos, nozes e mel aos grumos de pérola. Ajustar a espessura da papa com ága gosto. Para tornar o kutya da Epifania ou do Natal ainda mais saboroso, pode temperar as papas com manteiga.
Papas de aveia kutya
Este prato revela-se doce e perfumado, com um ligeiro sabor a creme.
Ingredientes para a receita:
- duzentos gramas de painço;
- quinhentos mililitros de ág
- um copo de frutos secos;
- meia chávena de nozes;
- três colheres de sopa de mel.
Ferver o painço durante cerca de 15 minutos em lume brando. Lave os frutos secos algumas vezes e deite ága ferver completamente sobre eles durante meia hora. Depois, pique-os finamente. Pique também os frutos secos. Deita-se mel e outros aditivos na papa ainda quente. O kutya tradicional de Natal é servido com sopa de maçã.
