O kutya de Natal, rico e nutritivo, é feito de trigo e frutos secos.
Aprenda a cozinhar kutya – a melhor receita publicada no nosso sítio Web / photo depositphotos.com
O kutya nutritivo é um prato antigo da véspera de Natal e do Natal ucraniano. Simboliza a fertilidade da nossa terra, a prosperidade e a ligação com os antepassados. Cada família tem o seu próprio kutya – a receita pode incluir bagas, frutos cristalizados, frutas. Mas a versão tradicional é uma papa de trigo temperada com sementes de papoila, sultanas e nozes.
Kutya clássico – receita de papas de trigo
Para servir o kutya, ferva e arrefeça o kuzvar com antecedência. Recomenda-se também que os cereais sejam demolhados durante a noite para que coza mais rapidamente.
São necessários os seguintes produtos:
- duzentos gramas de trigo;
- cem gramas de nozes;
- cento e vinte gramas de sementes de papoila;
- oitenta gramas de sultanas;
- qro colheres de sopa de mel;
- regar para servir.
Lave o trigo e deite três vezes o volume de ágsobre a papa (por exemplo, três chávenas de ágpor chávena de grumos). Deixar ferver e cozer em lume brando durante cerca de 45 minutos. Se o trigo não tiver sido demolhado, deve ser cozinhado durante cerca de 1,5 horas. Ponha as sultanas de molho durante quinze minutos em ága ferver. Pique as nozes finamente.
Deitar ágquente sobre a papoila num tacho, deixar ferver e cozinhar durante cerca de 5 minutos. Em seguida, passe os grãos por um moedor de carne ou triture-os com um liquidificador ou almofariz. Misture os grãos cozidos com mel, sementes de papoila, nozes e sultanas. O Kutya de Natal é servido frio, coberto com uzvar.
Kutya numa multicooker
Este prato tradicional pode ser preparado sem um fogão. Utilize o copo de medição fornecido com o multicooker para medir os produtos.
Lista completa de ingredientes:
- d chávenas de farinha;
- qro chávenas de ág
- meia chávena de nozes;
- meia chávena de sementes de papoila;
- meia chávena de sultanas;
- três colheres de sopa de mel.
Lave os cereais, coloque-os na taça de uma multicozinha e verta ágsobre eles. Ligue o modo “Papas” ou “Cozido” durante 1 hora e 30 minutos. O trigo pode estar cozinhado mais cedo, pelo que deve controlá-lo periodicamente.
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Deite as sultanas e as sementes de papoila em ága ferver durante 30 minutos. Escorra a ágdo segundo e bata com um liquidificador e um multicooker. Cortar as nozes com uma faca. Para tornar o kutya de trigo saboroso, tempere a papa ainda quente com mel e, em seguida, adicione sementes de papoila, sultanas e nozes antes de servir.
Kutya de arroz
Para este prato, use cereais de grão longo – será mais saboroso. É frequente juntar-se arandos a estas papas.
Preparar os ingredientes:
- Cento e cinquenta gramas de arroz;
- três colheres de sopa de sultanas;
- qro colheres de sopa de nozes;
- qro colheres de sopa de sementes de papoila;
- qro colheres de sopa de arandos;
- trezentos e cinquenta mililitros de ág
Passar o arroz várias vezes por ág deitar-lhe áge cozer durante cerca de 25 minutos. Deitar ága ferver sobre as sultanas, os arandos e as papoilas durante o mesmo tempo. Em seguida, escorra o líquido das sementes de papoila e triture-as num almofariz até se separar o líquido branco. Cortar os frutos secos grosseiramente. De seguida, prepara-se o kutya de Natal de arroz da mesma forma que o kutya de trigo – as papas de aveia devem ser misturadas com mel e cobertas com o recheio.
