Perguntamo-nos quão benéfico é o fígado de bacalhau para o corpo de uma mulher.
Fígado de bacalhau – benefícios e malefícios / collage My, foto de depositphotos.com
Uma das igias de peixe mais populares é o fígado de bacalhau – os benefícios deste produto são bem conhecidos dos cientistas. A enorme qtidade de vitaminas e gorduras saudáveis faz dele um verdadeiro superalimento. Normalmente, esta igia é simplesmente consumida com pão, como uma sanduíche, embora também se possa preparar uma salada de vitaminas com fígado de bacalhau.
A nutricionista, endocrinologista, terapeuta e especialista em medicina interna da Clínica Dietética Samoilenko, Olena Zinchenko, contou em exclusivo para a My o que há de interessante no fígado de bacalhau – como comê-lo corretamente, porque é útil para as mulheres e a quem pode prejudicar.
Porque é que se deve comer fígado de bacalhau – os benefícios do produto
O fígado de bacalhau é rico em ácidos gordos ómega 3, que são necessários para apoiar o coração, o cérebro e os vasos sanguíneos. O produto também contém doses elevadas de vitaminas A e D. A vitamina A é boa para a saúde do sistema vis, da pele e para o funcionamento do sistema imunitário. A vitamina D também é necessária para os sistemas imunitário e nervoso, bem como para a resistência óssea.
Outra razão para comer fígado de bacalhau são os benefícios para as mulheres, especialmente após o início da menopausa. Os seus ossos tornam-se mais frágeis durante este período, e a vitamina D apoia a saúde óssea e reduz o risco de osteoporose.
Relativamente ao número de vezes por semana que se pode comer fígado de bacalhau, o especialista aconselha o consumo de uma colher de sopa do produto 2-3 vezes em 7 dias.
Benefícios fígado de bacalhau em conserva e sinais de qidade do produto
Em primeiro lugar, é necessário observar a embalagem – não deve estar danificada e deve estar intacta. Qdo se abre a lata – não deve haver um odor pungente, podre ou rançoso. O aroma do bacalhau fresco em conserva é específico, a peixe, mas não desagradável. A cor da igia deve ser cremosa. O fígado de qidade é homogéneo, macio, tenro, mas ao mesmo tempo não deve desfazer-se. Não pode haver sedimentos, películas ou muco no óleo.
A nutricionista do fígado de bacalhau enlatado aconselha a combiná-lo com pão integral. Também pode ser triturado com gema cozida e colocado sobre as proteínas. Além disso, o produto é bem combinado com pepino, aipo, pimentos e folhas de salada.É desejável drenar o óleo da lata. Os seus fabricantes adicionam-no aos alimentos enlatados para uma melhor conservação.
Quem não deve comer fígado de bacalhau
Não se deve consumir uma grande qtidade do produto, pois pode ocorrer hipervitaminose. Esta manifesta-se por náuseas, dores de cabeça.
O fígado de bacalhau não deve ser consumido por crianças com menos de 3 anos de idade. A igia não é recomendada para mulheres grávidas – se houver um excesso de vitamina A, pode ser bastante tóxico para o feto. Uma vez que o fígado de bacalhau é bastante gordo, deve ser consumido com precaução por pessoas com problemas de escoamento da bílis ou de fígado.
Leia também:
Para pessoas com problemas de saúde, o fígado de bacalhau pode ser prejudicial – a norma diária é reduzida para meia colher de sopa e a frequência de consumo – 1-2 vezes por semana.
Porque é que não se deve comer demasiado fígado de bacalhau – prejudicial para a saúde
Conhecendo os benefícios do fígado de bacalhau para a saúde, não se deve esquecer os seus malefícios. De acordo com um especialista, o fígado é um órgão desintoxicante e deve ser consumido com cuidado. Tal como um filtro, pode acumular substâncias tóxicas em si próprio (por exemplo, mercúrio). Se o consumirmos em excesso, podemos ficar envenenados.
No caso de uma overdose de vitamina A, podem ocorrer problemas de fígado. E no caso de excesso de vitamina D, os níveis de cálcio no sangue podem aumentar, levando a pedras nos rins.
