As proporções são importantes: uma parte de arroz para uma parte e meia de ág aconselham os especialistas em culinária.
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Como cozinhar arroz na perfeição / Colagem: My, foto: pixabay, captura de ecrã
Aprenderá:
- Como cozer arroz estaladiço perfeito
- Como cozer arroz: dicas de especialistas
- Arroz picante à moda indiana
Se o seu arroz sair pegajoso, ago ou duro, pode estar a cometer alguns erros não óbvios mas importantes.
Um dos pontos-chave é passar o arroz por ágantes de o cozinhar. Também vale a pena ter em conta que o sabor não se fixa após a cozedura, mas durante o processo, diz o Express.
Como cozinhar um arroz perfeito e estaladiço
1. Passar o arroz por ágantes de o cozer
Primeiro, passe o arroz por ágfria para retirar o excesso de amido. Isto evitará que o arroz se cole e torná-lo-á mais quebradiço. Esta abordagem é muito utilizada em cozinhas profissionais, especialmente qdo se cozinha o arroz basmati.
2. Adicione as especiarias e deixe em infusão
Depois de enxag, transfira o arroz para uma panela, adicione sal, pimenta e, para um sabor mais forte, especiarias como um par de vagens de cardamomo. Este método dá ao arroz um sabor rico mesmo antes de começar a cozinhar.
3 Utilizar a qtidade exacta de ág/span>
As proporções são importantes: uma parte de arroz para uma parte e meia de ág Esta é a proporção ideal para evitar a cozedura excessiva e a falta de líquido.
4. Controlar a temperatura
Encher o arroz com ágfria e deixar ferver, depois reduzir o lume e cozinhar em lume brando durante 8-10 minutos.
5. Deixar em infusão após a cozedura
Qdo o arroz estiver cozinhado, deixe-o repousar sob a tampa durante cerca de 10 minutos. Depois, afofe-o semente com um garfo para que os grãos se desfaçam finalmente.
Seguindo estas dicas, conseguirá cozinhar sempre um arroz leve, saboroso e perfeitamente esfarelado.
Como cozinhar corretamente os cereais / My
Como cozer o arroz: conselhos de especialistas
O chefe de cozinha ucraniano Yevgeniy Klopotenko disse-nos como cozinhar corretamente o arroz esfarelado. Segundo ele, é importante respeitar as proporções corretas: uma parte de arroz deve ser d partes de ág Os cereais devem ser deitados numa panela com ágfria, levados a ferver e cozinhados durante cerca de 5 minutos.
Em seguida, retire a panela do lume, cubra-a com uma tampa e deixe-a em infusão durante mais 15 minutos. Desta forma, em apenas 20 minutos, pode obter um arroz bem cozinhado e esfarelado, sem colar ou cozer demasiado.
Veja o vídeo – Arroz picante à moda indiana:
Valentina Khamayko vai cozinhar arroz perfumado com especiarias indianas. Como fazer um delicioso arroz estaladiço? E por que razão se deve adicionar natas azedas ao prato – aprenderá na receita de vídeo de “Snidanka z 1+1”.
Anteriormente, My escreveu que o chefe partilhou uma receita única de puré de batata. O famoso chefe revelou uma forma invulgar de cozinhar puré de batata, que apenas algumas pessoas conhecem.
Recorde-se que My escreveu anteriormente sobre uma forma de poupar cem por cento do stock de batatas. É possível cozinhar a partir de batatas flácidas – qdo não se pode comer batatas velhas.
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