Uma forma de fazer ovos mexidos tornou-se viral no TikTok, onde os utilizadores notaram a sincrível textura.
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Como cozinhar o prato de ovos perfeito / Colagem: My, foto: depositphotos.com
O que se sabe:
- É importante não cozer demasiado os ovos, a regra principal é não os bater previamente
- Os ovos são batidos diretamente numa frigideira fria, sem serem previamente mexidos
Os ovos mexidos são um dos pratos mais simples da cozinha, mas se os preparar de acordo com o método de Gordon Ramsay, o resultado é completamente diferente – mais rico e refinado.
Anteriormente, foi referido o motivo pelo q os britânicos não gdam os ovos no frigorífico.
Embora este prato seja normalmente cozinhado rapidamente, o famoso chefe prova que um pouco de atenção aos detalhes e a técnica certa podem transformar um pequeno-almoço vulgar num verdadeiro prazer gastronómico, escreve o Express.
A sforma de fazer ovos mexidos tornou-se viral no TikTok, onde os utilizadores notaram a textura espantosa e o sabor profundo. E tudo isto – sem ingredientes raros ou técnicas especializadas. O mais importante é a execução correta.
Ele sublinha: é importante não cozer demasiado os ovos. A regra principal é não os bater previamente, pois isso torna a textura quebradiça e seca.
Em vez disso, os ovos são batidos diretamente numa frigideira antiaderente fria, sem mexer previamente. Acrescenta-se imediatamente a manteiga e só depois se leva a frigideira ao lume. Durante o processo de cozedura, os ovos são constantemente mexidos com uma espátula de silicone.
/ Infografia: My
Para não sobreaquecer a mistura, os utensílios de cozinha são regularmente retirados da placa e recolocados na mesma, para que a temperatura possa ser controlada com precisão.
Qdo os ovos estiverem tenros e cremosos, junta-se sal, pimenta e cebolinha fresca para dar um sabor vivo e fresco.
Como fazer ovos mexidos perfeitos
O segredo está num simples ingrediente que provavelmente já tem no seu frigorífico: ervas frescas.
Antes de colocar os ovos na frigideira, experimente fritar ligeiramente algumas ervas em óleo – isto dará ao prato um sabor brilhante e uma nota crocante agradável. Pode utilizar salsa, manjericão, salva ou coentros – a escolha depende da spreferência. Pode cortar as ervas finamente ou deixar as folhas inteiras, especialmente se usar salva.
Qdo fritas em óleo, as verduras ficam estaladiças e cheias de sabor – estes pedaços de dar ágna boca acrescentam carácter e profundidade aromática ao prato.
Ver vídeo – ovos mexidos no forno com pimentos:
Anteriormente, a My escreveu sobre o facto de os ovos estarem frescos durante todo o ano: onde os deve gdar. Num local invulgar, os ovos podem ser gdados durante um ano inteiro e, ainda assim, permanecerão frescos.
Recorde-se que, anteriormente, já tínhamos falado sobre onde é melhor gdar os ovos e outros alimentos no frigorífico. Muitas pessoas arrumam incorretamente os produtos no frigorífico, porque não conhecem um esquema.
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Sobre a fonte:
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